Bufet zimny
Bufet Zimny proponowany przez nas spowoduje że catering będzie szczególnie udany. Proponujemy liczne pozycje zarówno mięsne jak i rybne. Naszymi szczególnymi propozycjami są deski mięs oraz ryby faszerowane lub w galaretach.
Poniżej przedstawiamy niektóre z naszych propozycji:
MIĘSNE
- Kaczka faszerowana po staropolsku
- Indyk z owocami w galarecie
- Terrina drobiowa faszerowana orzechami
- Schab faszerowany śliwką lub morelą podany z sosami
- Polędwiczka wieprzowa marynowana w szałwi podana z marynowanymi warzywami
- Pasztet po staropolsku 2 rodzaje podany z ćwikłą
RYBNE
- Szczupak faszerowany aksamitnym musem krewetkowym aromatyzowany świezym koprem i glazurowany winną galaretą
- Tatar z łososia z kaparami podany z dodatkami i grzaneczką czosnkową
- Łosoś marynowany podany z imbirem, wasabi i sosem sojowym z dekoracją piecoznej szalotki i jabłek
- Pstrąg pieczony z migdałami podany na warzywnym chutney z z rukolą i szałwią
- Śledzie na 3 sposoby
- Marynowana ryba maślana z zielonym szpinakiem suszonymi pomidorami i grzybami rolowana w sezamie
